ترکیبات شکلات تلخ برای زیبایی و سلامتی
آبان ۹, ۱۳۹۷
شکلات تلخ همانطور که خواص و فواید بسیاری دارد مصرف بیش از حد آن نیز عوارضی خواهد داشت. ازجمله خواص شگفت انگیز این شکلات کاهش فشار خون، بهبود سلامت قلب، تنظیم میزان کلسترول بدن، جلوگیری از سرطان، درمان کم خونی و افسردگی، بهبود در توانایی‌های شناختی و بسیاری موارد دیگر می‌باشد. هم‌چنین این شکلات شگفت‌انگیز سرشار از آنتی اکسیدان است که برای زیبایی و مراقبت از پوست و مو بسیار فایده دارد.
در شکلات سیاه یا همان شکلات تلخ به جای کره‌ی شیرین از کره کاکائو استفاده شده که سطح کاکائوی آن ۶۰ تا ۹۹ درصد است. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان است و هرچه میزان کاکائو در شکلات بیشتر باشد تلخ‌تر و غنی‌تر است. میزان کالری، قند و چربی شکلات به نوع شکلات تلخی که انتخاب می‌کنید بستگی دارد و منبع غنی مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم، آهن و مس است.
این شکلات یک آنتی اکسیدان قوی است که رادیکال‌های آزاد و مولکول‌های خطرناکی که برای سلامتی مضر است و بیماری‌هایی مانند پیری زودرس، سرطان و ناراحتی‌های قلبی را ناشی می‌شود، نابود می‌کند.
۶۵ درصد کاکائوی غنی شده می‌تواند فشار خون را کاهش داده و باعث انعطاف در شریان‌ها شده که حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد و سلامت قلب و عروق را به همراه خواهد آورد.
یک تکه شکلات تلخ میزان استرس را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد و با تولید اندروفین باعث ایجاد حس خوشحالی در فرد می‌شود و حاوی محرک‌هایی مانند تئوبرومین و کافئین است که عامل اصلی پیش‌گیری از افسردگی است.
تقویت قدرت شناخت با شکلات تلخ
یکی از بهترین خوراکی‌ها که برای بهبود عملکرد مغز مفید بوده که مسئولیت تمرکز و حافظه را برعهده دارد. فلاونول و پلی فنون در کاکائو از خطر بروز سکته مغزی و زوال عقل جلوگیری می‌کند. مصرف شکلات ۷۰ درصد هیپرپلازی مغز را تقویت کرده که توانایی انطباق با آموزش و یادگیری مهارت‌های جدید است.
برای بیمارانی که دچار کم خونی هستند و هم‌چنین افرادی با رژیم غذایی نامناسب ترکیبات فلانوئیدی مفید است و برای بیماران دیابتی شکلات تلخ قند خون ناشتا را کاهش می‌دهد و کاکائو در مقاومت در برابر انسولین کمک می‌کند.
مراقبت از پوست و مو
شکلات‌های تلخ دارای ترکیباتی هستند که هیدراتاسیون پوست را افزایش داده و مانع آسیب نور خورشید به پوست شده و جریان خون را در پوست بهبود می‌بخشد.
افزایش جریان خون هم‌چنین سبب تقویت رشد موها شده و خاصیت ضد التهابی شکلات‌های تلخ از عفونت پوست سر و ریزش مو جلوگیری می‌کند.
شکلات سیاه سطح انرژی بدن را بالا برده و باعث استقامت می‌شود و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. هم‌چنین بهبود روند جریان خون به مغز در بهبود دید و تقویت بینایی نیز موثر است.
خانم‌های باردار با مصرف شکلات تلخ از فشار زیاد روی عضلات خلاص شده و احساس آرامش می‌کنند و ایمنی کل بدنشان را تامین می‌کنند.
کاکائو حاوی تئوباریم است که مفید برای درمان سرفه و پیش‌گیری از علائم آسم است و برخلاف دیگر داروهای مورد استفاده برای سرفه که خواب‌آور هستند موجب خواب آلودگی نمی‌شود.
شکلات تیره مانع جذب چربی اضافی در بدن می‌شود که به درمان چاقی کمک کرده و باعث کاهش وزن می‌شود. با خوردن یک تکه‌ی کوچک از این شکلات گرسنگی شما رفع شده و مانع اشتهای کاذب شده و رژیم غذایی‌تان را حفظ می‌کند.
عوارض جانبی
شکلات سیاه نسبت به شکلات‌های دیگر میزان کافئین بیشتری دارد و مصرف زیاد آن اضطراب، اسهال و عصبانیت را به همراه دارد و نیز باعث کم آبی بدن می‌شود. کاکائوی زیاد می‌تواند باعث بروز بیماری‌های پوستی، یبوست و سردردهای میگرنی شود. مصرف زیاد شکلات تلخ در دوران بارداری نیز سبب زایمان زودرس و کاهش وزن نوزاد یا سقط جنین خواهد شد.
از دیگر عوارض جانبی شکلات سیاه باید به تپش قلب، پوکی استخوان، فشار خون بالا و اختلالات خونریزی اشاره کرد.
با سفارش پک پذیرایی بارنگ فود می‌توانید لذت خوردن یک میان وعده عالی را بچشید، پس همین الان سفارش دهید. سفارش
منبع: نمناک