پاکسازی کبد چرب با کنگر فرنگی
مهر ۱۴, ۱۳۹۷
آرتیشو یا همان کنگر فرنگی از گیاهان منطقه مدیترانه و جنوب اروپا است که معمولا غنچه‌ی آن به صورت آب‌پز مصرف می‌شود. طبع این گیاه گرم و خشک است و ترشح صفرا از کبد را افزایش می‌دهد و فعالیت کبد را تقویت می‌کند. آرتیشو کلیه‌ها را تحریک کرده و باعث دفع اوره و کلسترول شده هم‌چنین اجازه تجمع چربی را در سلول‌های کبدی نمی‌دهد.
برای عملکرد بهتر کبد و جلوگیری از مبتلا شدن به کبد چرب ترکیب کنگر فرنگی با مواد دیگر را امتحان کنید و کبد خود را پاکسازی نمایید.
از جمله فواید کنگر فرنگی برای بدن
- محافظ کبد بوده و سلول‌های کبدی را دوباره‌سازی می‌کند علاوه بر آن باعث تقویت صفرا و کاهش چربی می‌شود.
- آنتی اکسیدانی قوی است که پیری را به تعویق می‌اندازد و از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.
- کنگر فرنگی قند خون را کاهش داده و عملکرد روده را بهبود می‌بخشد.
پیشنهاد خوشمزه با آرتیشو برای بیماران کبد چربی
سوپ آرتیشو با زردچوبه
سوپ‌ها معمولا مواد مغذی زیادی را شامل می‌شوند و کم کالری هستند، ترکیب کنگر فرنگی با زردچوبه برای کبد بسیار مفید است و خاصیت ضد التهابی دارد. برای تهیه‌ی این سوپ مقوی کنگر و زردچوبه را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و کمی نمک دریا به آن اضافه کنید و نیم ساعت قبل از غذا میل کنید.
کنگر فرنگی کبابی با لیموترش
کنگر را با فویل آلومینیوم بپوشانید، ۴۰ دقیقه زمان برای پخت آن کافی است سپس همراه با ترکیب لیمو، فلفل سیاه، روغن زیتون و نمک دریا میل کنید تا اشتهای شما باز شود.
سالاد آرتیشو
یک نسخه خنک و دارویی برای جلوگیری از کبد چرب، سالاد کنگر به همراه تربچه و چغندر است؛ تربچه طعمی تلخ و تند دارد که به تولید صفرا کمک کرده و عملکرد کبد را بهتر می‌کند. این سالاد سرشار از ویتامین ث است و برگ‌های آن خاصیت پاک‌کنندگی و التیام دارد. هم‌چنین چغندر قرمز به درمان بیماری‌های کبدی کمک می‌کند و از اکسید شدن چربی در کبد جلوگیری می‌کند.
چای آرتیشو و رزماری
دم کرده‌ی برگ‌ها و ساقه‌های کنگر فرنگی و ترکیب آن با رزماری از کبد محافظت کرده و جریان خون را بهبود بخشیده و التهاب و کلسترول را کاهش می‌دهد.
این ماده‌غذایی مجاری صفرا را مسدود می‌کند بنابراین افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آرتیشو مصرف کنند هم‌چنین به خاطر ایجاد نفخ و گاز معده افرادی که روده‌ی حساسی دارند آرتیشو مصرف نکنند. این گیاه تب‌بر بوده و برای درمان یبوست و رماتیسم مفید است. خانم‌هایی که قصد باردار شدن دارند این گیاه را بیشتر مصرف کنند.
منبع: نمناک